Farine de chanvre

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La farine de chanvre est obtenue à partir du tourteau de chanvre, le résidu des graines pressées pour en extraire l’huile. Elle s’intègre dans de nombreuses recettes en complément d’autres farines (10 à 20 % du poids total). Idéale pour le pain, les pâtisseries et diverses préparations, aussi bien salées que sucrées, elle apporte une touche originale en cuisine.

Retrouvez plusieurs idées d’utilisation dans notre onglet recette …

Production :CH


 

Valeurs nutritives

  • Energie (en kcal) – 307 kcal
  • Lipides – 10 g
    • dont acides gras saturés – 1 g
  • Glucides – 2 g
    • dont sucre – 1 g
  • Fibres alimentaires – 45 g
  • Protéines – 31 g
  • Sel – 0 g